Kaliteli hamur işleri, kaliteli undan yapılır. Unun kalitesini ise şüphesiz ki buğdayın kalitesi belirler. Kaliteli buğday, pek çok etkene bağlı olarak yetiştirilir. Hepsinin eksiksiz ve yüksek kaliteli olması gerekir. Toprağın yapısı, sulama, ekolojik bölge, zamanında ekim, hasat ve depolama, en önemli belirleyicilerdir. Buğday unu, tahılın karbonhidrat bakımından en zengin kısmı olan endospermden elde edilir. Kaliteli…

Çağın ilerlemesi, yalnızca teknoloji konusunda fayda sağlamadı. Bunun yanı sıra beslenme alışkanlıklarımız ve yaşam koşullarımız da değişti. Yoğun bir tempoda ve şehirde yaşamak, birtakım sağlık sıkıntılarını da beraberinde getirmeye başladı. Bu nedenle sağlıklı yaşam ve uzun bir ömür için daha kaliteli beslenmeye başladık. Eskiden bilinçsizce tükettiğimiz her şeyi sofralarımızdan yavaş yavaş kaldırmaya başladık. Bunların en…

1473 yılından beri geleneksel mutfağın en gözde lezzetlerinden biri olan baklava, Osmanlı Dönemi’nde saraylarda ya da şenlik, davet, ziyafet gibi özel günlerde ikram edilirmiş. Günümüzde ise en iyisini şüphesiz ki Gaziantep’te yiyebileceğiniz baklava; fıstıklı, cevizli, kuru ve normal olarak farklı şekillerde yapılır. Yapımı meşakatli olan böylesi bir tatlının elbette kendine özel bir yenilme şekli vardır….

IBATECH 14-17 Nisan 2016 tarihlerinde düzenlenecek 9.Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı’nda Özmen Un markasıyla 2.Salon 226 nolu standdayız. IBATECH 9 Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, 14-17 Nisan/April 2016 tarihleri arasında İstanbul Fair Center CNR Expo-Yeşilköy adresinde düzenlenecektir. Sektör profesyonellerinin buluşma noktası olan ve 2014 yılında Asya, Avrupa,…

2016 © Copyright - ÖzmenUn