Taze Makarna Tarifi
İtalyan mutfağının vazgeçilmez klasikleri arasında yer alan taze makarna; incecik açılan yaprakları, ipeksi dokusu ve yumurtanın verdiği zengin tatla sofralarınıza ev sıcaklığı getirir.
Şimdi gelin, adım adım Taze Makarna tarifini birlikte keşfedelim. 🍝
Taze Makarna Hamuru Malzeme Listesi
• 300 g Özmen Dorata Unu
• 3 adet orta boy yumurta
• Pesto sos
Taze Makarna Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?
• Unu ve yumurtaları bir karıştırma kabına alın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından hamuru tezgaha aktarın ve yaklaşık 8-10 dakika yoğurun. Hamuru streç filme sararak 25 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle hafifçe açtıktan sonra, makarna makinesi yardımıyla inceltin. Gerekirse hamuru birkaç kez katlayarak yeniden inceltme işlemini tekrarlayın.
• İncelttiğiniz makarna hamurunu hafifçe unladığınız tezgaha alın. Son olarak makarna makinesinde hamuru tekrardan inceltin ve makarna hamurunu iki eşit parçaya kesin. Aynı işlemleri diğer hamurlar için de yapın.
• Makarna makinesine, tercih ettiğiniz makarna şekline uygun aparatı takarak hamura şekil verin. Şekil verdiğiniz makarnaların üzerine hafifçe un serpin.
• Pişirmek için, geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın. Taze makarnaları kaynar suya atın ve al dente kıvamına gelene kadar haşlayın (yaklaşık 2-3 dakika). Bu sırada bir kapta pesto sosu hazırlayın. Haşladığınız makarnaları süzüp doğrudan sosun üzerine ekleyin. Birkaç kaşık makarna suyunu da ilave ederek karıştırın.
• Servis tabağına aldığınız pesto soslu taze makarnayı çam fıstığı ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.
